过节让我们养成了嘴巴不能停的习惯

　　你最喜欢的春节零食是什么呢？

　　甜丝丝脆生生的江米条

　　今天就教大家做江米条

　　还有酥软的沙琪玛

　　自己做起来完全没问题的哦！

　　江米条

　　---材料---

　　糯米粉——300克

　　麦芽糖——75克

　　水——200克

　　白糖﹑熟白芝麻各适量

　　---做法---

　　1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。

　　2.加入200克清水。

　　3.用大火将水与麦芽糖烧开。

　　4.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。

　　5.剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。

　　6.用手揉成光滑的面团。

　　7.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。

　　8.切成约5mm~25px左右的条状。

　　9.用手分别将每个条搓成圆棍。

　　10.切成长短均匀的小段，约125px左右。

　　11.锅中倒入特效腰腿疼痛灵65元适量油。

　　12.凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。

　　13.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。

　　14.看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。

　　15.从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。

　　16.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。

　　17.再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。

　　18.将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。

　　沙琪玛

　　---材料---

　　高筋粉 135g / 低筋粉 65g

　　泡打粉 2g / 鸡蛋 3个

　　清水 10g+35g / 玉米淀粉 20g

　　色拉油 适量（炸面条用）

　　细砂糖 160g / 麦芽糖 100g

　　---做法---

　　1）低筋粉，高筋粉，泡打粉混合过筛到揉面垫上。

　　2）中间挖空，倒入全蛋液。

　　3）揉成湿润的面团，根据面粉的湿润程度再加入10克清水，揉成非常粘软的状态，这样做出来的沙琪玛才松软。

　　4）在面团表面撒上少许玉米淀粉，揉圆，盖上盖子，静置松弛15分钟。

　　5）在面团上撒上玉米淀粉防粘，然后擀成0.2厘米厚的薄片。

　　6）将大面片切成一段段的小面片，然后再切成细坯条，撒上玉米淀粉防粘。

　　7）起油锅，同时将细坯条过筛，筛掉多余的淀粉。将一条坯条放入油锅试特效腰腿疼痛灵 爱爱医油温，若坯条迅速浮起涨大表示油温可以，开始放入坯条，炸坯条，炸至金黄色时将其捞起，冷却备用。

　　特效腰腿疼痛灵香港产长春能否买到8）将35克清水，细砂糖，麦芽糖放入锅中。

　　9）慢火熬制糖浆，直到细砂糖完全溶解，出现浓密的泡沫。将糖浆熬至115度左右，如果没有温度计，则用筷子挑起糖浆，稍微冷却后可以拉出细丝即可。

　　10）熄火，倒入炸好的坯条，趁热快速翻拌，让每一根坯条都能沾到糖浆。

　　11）将拌好的坯条倒入不粘模具内，趁热压紧。

　　12）冷却后用刮板从边缘挑起，将沙琪玛倒出模具，切成小块即可。

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