除了参与组成蛋白质的常见和不常见的20—30种氨基酸外，还有其它150多种不参与组成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸大多数是蛋白质中存在的L型α-氨基酸的衍生物。但也有一些β-，γ-，δ-氨基酸，甚至有些是D-型氨基酸。

　　氨基酸的主要理化性质：

　　（1）氨基酸的光吸收特征

　　可见光区：无吸收

　　远紫外和红外区：都吸收

　　近紫外（200—400nm）区 ：Tyr Trp Phe

　　紫外吸收光谱

　　原因：-C=C-C=C-C=C-C=C-。

　　手性-碳原子(不对称C)，都具有旋光性。

　　比旋光度是氨基酸的重要物理常数之一，是鉴别各种氨基酸的重要依据

　　Gly 没有旋光性，其它19种AA都是L-型。

　　（3）氨基酸的两性解离及等电点

　　氨基酸同时含有氨基和羧基

　　根据酸碱质子理论，氨基酸在水中的偶极离子既起酸又起碱的作用，是一类两性电解质。

　　氨基酸的等电点：

特效腰腿疼痛灵官网 官方专卖

　　当溶液浓度为某一pH值时，氨基酸主要以兼性离子的形式存在，分子中所含的正负电荷数目正好相等，净电荷为0。这一pH值即为氨基酸的特效腰腿疼痛灵香港有麻醉成分吗等电点，简称pI。在等电点时，氨基酸在电场中既不向正极也不向负极移动，即氨基酸处于两性离子状态。

　　等电点的作用：

香港同仁特效腰腿疼痛灵胶囊价格

　　1、判断AA在某一pH时的带电状况

　　2、判断AA在电场中的移动方向

　　（4）氨基酸的化学反应

　　A、α-氨基参加的反应

　　a、与2，4-二硝基氟苯反应