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　　夏季，炎热、潮湿，这时多吃点有滋补作用的食物，能起到益气养阴、增强体质的作用，以帮助消除“苦夏”。喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。有些人夏天喜爱喝土鸭汤，因为土鸭的脂肪比一般鸭子薄，汤要清淡些。煲土鸭汤要加山药、莲子、党参、大枣等食品。这些食材也都有着丰富的营养价值。山药是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。莲子胜过灵芝草，药用营养价值高。冬瓜清香软糯，有补心益脾，养颜活血，止渴利尿的功效。鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的人士来说，非常实用。这个汤没有多余的油保健品特效腰腿疼痛灵脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。今天分享一道养生佳品，鸭肉冬瓜汤的详细做法：

　　鸭肉

　　01鸭肉冬瓜汤的食材

　　原料：冬瓜300克、土鸭1只、莲子几个、党参1根、干山药几片、桂圆几个、大枣几个、姜几片、葱少许、胡椒粉少许、盐少许。

　　02鸭肉冬瓜汤的制作步骤

　　1、冬瓜去皮、瓤，洗净切块。

　　冬瓜

　　2、姜去皮，切片，葱切末。

　　葱姜

　　3、鸭肉斩件，剁成小块清水泡半小时去掉血水。

　　剁块

　　4、鸭肉放入开水锅内（锅内加入料酒和葱姜）焯水后捞出洗净。

　　焯水

　　5、莲子掰开，去掉中间的芯（芯有苦味）。

　　调料

　　6、高压锅加水烧开，转中火先下莲子、党参、干山药、桂圆、大枣、枸杞子和姜片煮半小时。

　　煮调料

　　7、放入鸭肉煮一小时左右，基本烂了。

　　放鸭肉

　　8、接着放入冬瓜再煮8-10分钟左右。

　　放冬瓜

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　　9、煮好的汤调入盐、胡椒粉，撒上小香葱即可。

　　调味

　　功效：清热消痰，滋阴补血。

　　土鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。土鸭和补肾药效的山药一起炖汤，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的。

　　廿四节气的 “ 暑 ” 是炎热的意思，是反映夏日暑热程度的节气，佐餐靓汤宜冬瓜煲土鸭，它清润可口，清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。

　　成品

　　03小技巧：

　　1.土鸭提前用冷水泡一段时间去除里面的瘀血，然后再用开水焯一下，这样不但可以很好的去除鸭肉的土腥味儿，而且做出的汤更甜、更清澈，味道鲜美。

　　2.要注意，煲汤时不要加味精和鸡精，因为一般鸡、鱼、鸭、骨头类煲的汤本身就很鲜了。特效腰腿疼痛灵胶囊香港同仁图片

　　3.各家的口味不同，请按照自家的口味调整。

　　4.炖的时间要依照鸭子的老嫩而准备食材。制作过程中加水，口感差异很大，有一种生水的味道，无论你加热水还是冷水。一般来说，汤是煲出来的，所以在下料后开滚儿，然后就打小火，慢慢的熬，效果会很好。

　　制作中

　　下面分享鸭肉烧豆角的做法，在做鸭汤时，另做的一道菜品。

　　04鸭肉烧豆角

　　食材：鸭肉1000克、豆角150克、蒜蓉辣椒酱1勺、料酒5克、柠檬半个、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、胡椒粉少许、油适量、盐少许。

　　制作方法：

　　1、鸭肉入锅,加姜片焯水,去浮沫捞出洗净。

　　豆角

　　2、豆角去两头，掰成5-7厘米的段，入开水锅中焯熟，捞出。

　　焯水

　　3、爆香葱姜、蒜蓉辣椒酱,放鸭肉到锅中翻炒,至鸭肉表面变色。

　　爆香

特效腰腿疼痛灵　　4、下生抽，老抽翻炒,入料酒。加入做好的鸭汤没过鸭肉,盖上炖8分钟左右。

　　下调料

　　5、放入豆角，翻炒均匀。

　　下豆角

　　6、放盐,大火收汁,汤汁浓稠,稍稍翻动下即可。

　　成品

　　香喷喷的鸭肉烧豆角就做好啦，鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭真的是无上美味，超爽！

　　生鲜慢养。

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