烧茄子

　　用料：

　　茄子1个；西红柿1个；青辣椒1个；淀粉适量；葱适量；姜适特效腰腿疼痛灵高血压能吃吗量；蒜适量

　　做法：

　　茄子洗干净切滚刀装盆里，西红柿青椒切块，茄子加入适量淀粉拌匀等一下要过油炸，包裹淀粉是让茄子吸入的油少一点。

　　调一碗汁，放入老抽、生抽、醋、糖、盐、淀粉、水搅拌均匀。上一步还有一个油烧七八成热把茄子放入油炸，炸至金黄捞出。锅内倒入少量油放入西红柿翻炒出番茄汁。

　　然后放入葱姜蒜翻炒，放入青椒茄子，再倒入调好的汤汁，倒入前再搅拌一下因为淀粉容易沉底。然后翻炒均匀就可以出锅了。

　　剁椒丝瓜炒蛋

　　做法：

　　1、锅内倒油，放入姜末，爆香，倒入鸡蛋液，中火将鸡蛋煎熟后盛出待用

　　2、利用锅内剩下的油，放入剁椒爆香，再放入丝瓜块翻炒均匀

　　3、放入之前煎好的鸡蛋，往锅里倒适量的蒸鱼豉油，将鸡蛋用铲子弄成和丝瓜大小相仿的块，翻炒至丝瓜变软即可。

　　酸菜炒鸡肉

　　食材

　　鸡肉300克、酸菜70克、盐1小勺、生抽2瓷勺、料酒1瓷勺、胡椒粉适量、红油1瓷勺、姜1片

　　做法

　　1、准备材料，鸡肉剁小块，酸菜切碎或切丝，姜片切丝。

　　2、把鸡肉用少许盐，加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟。

　　3、炒锅加适量油，烧热把酸菜炒香后出锅备用。

　　4、锅留底油，把鸡肉，姜放入锅中中大火煎制。

　　5、把鸡肉煎至两面金黄，然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生。

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　　6、加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀。出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅。

　　凉拌猪蹄

　　食材：猪蹄200克、蒜适量、姜适量、小米椒少许、香菜适量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食盐适量

　　做法：

　　1、准备好食材。

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　　2、猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。

　　3、煮好后用清水反复清洗，并在冰水中浸泡二十分钟。

　　4、浸泡猪蹄的同时准备好调味料。